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* Consejo: si no encuentras chocolate mexicano, puedes usar chocolate semidulce y agregar pimienta de cayena. Cuánto, es su elección dependiendo de lo picante que le guste.
Saca tu olla de cocción lenta. Enjuague y escurra los frijoles, pique las verduras frescas y el chocolate.
En su olla de cocción lenta, combine los frijoles, las verduras y el chocolate.
En un tazón o vaso medidor grande, combine el agua, la pasta de tomate, la harina de maíz, el chile en polvo, la sal, el orégano y el comino hasta que quede suave.
Vierta en una olla de cocción lenta. Revuelva para combinar todo.
Tape y cocine a fuego lento durante 6-8 horas o hasta que las verduras estén tiernas. Sirva con los aderezos de su elección.
Tabla nutricional según Taste of Home: 1 taza de chile, sin aderezos, equivale a 216 calorías, 1 g de grasa, 0 de colesterol, 559 mg de sodio, 43 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 11 g de proteína. Úselo solo como guía.
