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Cómo cocinar sopa de pescado y gambas con azafrán


Las provisiones. Lo que falta es el caldo de pescado, el agua y las hierbas. Si tienes hierbas frescas, ¡úsalas!

Vierta el aceite de oliva en una olla honda.

Freír el puerro y el ajo en el aceite. Agrega los tomates. Usamos tomates picados pero es mejor con enteros. Se supone que debes agregar el azafrán antes que los tomates para obtener un sabor más rico.

Revuelva y luego agregue agua, caldo de pescado y vino.

No teníamos un vino adecuado para verter en la sopa, así que usamos vino de cocción (sin alcohol). Sabe mejor con vino seco (blanco).

Picar el pescado.

Si desea preparar la base de sopa y comer más tarde siga la guía hasta este paso. También puede descongelar el pescado y las gambas.

Agrega las hierbas y el pescado. Ponga a hervir de nuevo.

¡Agrega las gambas y sirve! ¡Feliz Día del Padre!


Ver el vídeo: Sopa de pescado sencilla (Enero 2022).